Kostritzer, el estereotipo de schwarzbier
Críticas de cervezas: Kostritzer Schwarzbier
Las cervezas conocidas como schwarzbier en Alemania son el ejemplo arquetípico de una lager negra relativamente suave y de sesión. Dentro de ellas, la Kostritzer es el ejemplo paradigmático, la más tradicional del género. Conoce más sobre ella en este artículo.
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Las schwarzbier son las cervezas negras lager (de fermentación baja) que más típicamente se consumen en algunas regiones de Alemania. Ligeras, sabrosas pero no demasiado invasivas e ideales para largas sesiones en donde puedes beber ciertas cantidades sin sentirte empalagado ni demasiado ebrio. Dentro de ellas, la Kostritzer es un ejemplo paradigmático, acaso la más tradicional de todas.Al servir la Kostritzer Schwarzbier, se forma una interesante corona de espuma beige bien compacta. Al acercarla a la nariz, se sienten algunos tonos maltosos, poco de lúpulo y una sensación como de madera, casi ahumado, pero sin llegar a serlo. La coloración es oscura, como se puede esperar de este tipo de cervezas, pero con algunos tonos rojizos/cobrizos muy interesantes.
Cuando se la degusta, la Kostritzer deja entrever algo de eso que sucedía en el aroma. Un suave gusto a malta, un dulzor leve, sin llegar a ser pronunciado ni invasivo y un amargor tampoco demasiado notable, congeniándose un equilibrio interesante para una cerveza de esta clase.
Al no tener un contenido alcohólico demasiado alto (4,8%) ni demasiada intensidad en sus sabores bien amalgamados, es una cerveza que bien puede ser empleada para sesiones. Sin llegar a ser notable, para tener en cuenta.
Puntuación: 7,5/10
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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