Chimay Rouge
Críticas de cervezas: Chimay Rouge
La abadía belga de Scourmont viene elaborando desde 1862 una de las más prestigiosas y reconocibles cervezas del mundo entero: las Chimay. En este caso, detengámonos en una de sus cuatro magníficas variedades, la Rouge, una dubbel de calidad celestial.
 |
La abadía de Scourmont es mucho más conocida por sus cervezas que por sus prácticas monacales, sin duda alguna. Es que estos monjes trapenses, ni más ni menos, son los responsables de poner en el mercado desde 1862 la indiscutida Chimay, una de las cervezas mejor reputadas del mundo. En este caso, veamos que tal está la Rouge, una de sus tres variedades.Además de la Chimay Bleue y la Blanche, esta sería una de las tres variedades clásicas de esta mítica cervecería trapense. Y, a pesar de ser una de las menos reputadas de las tres, tal vez sea una de las mejores, aunque realmente cuesta determinar cual es superior a la otra en una marca como Chimay.
Cuando uno sirve esta cerveza (preferentemente en la copa clásica para cervezas de abadía), uno ya adivina que lo que tiene enfrente son palabras mayores. Una corona de espuma espesa y delicada y una coloración rojiza/cobriza y turbia ya hacen segregar saliva de forma inmediata. Al acercar esta cerveza a la nariz, se sienten esos aromas típicos de las cervezas de abadía: frutos rojos, algo de caramelo y, por supuesto, las imperiales levaduras.
Al llevarla a la boca, es impactante el equilibrio que muestra esta cerveza. Todos esos aromas se multiplican, apareciendo dejos de chocolates y especias suaves, con un contraste dulce-amargo perfecto y el alcohol (7%) perfectamente integrado. Una auténtica maravilla cervecera. Larga vida a los monjes trapenses y su exquisita tradición que han puesto al servicio de esta noble bebida.
Puntuación: 9/10
Juan Esteban Jorge Escríbeme
Artículos publicados
Foros de Innatia: remedios caseros, artesanías, manualidades y mucho más
| Comparte esta información Envia a un amigo/a |
|
Este artículo tiene algunos derechos reservados. |
