Cómo preparar un buen pisco sour

El pisco sour es uno de los cocteles más consumidos en Perú y Chile. Combinando el tradicional pisco con limón, hielo y clara de huevo, este espumante trago puede servir perfectamente como aperitivo. Esta receta puede llegar a interesarte para abrir una velada.

Ingredientes:

• Un vaso de pisco
  
• Medio vaso de sirope o almíbar
  
• Medio vaso de zumo de limón
  
• Dos claras de huevo
  
• Un vaso de hielo picado
  
• Gotas de bitter tipo Angostura (opcional)
  
• Canela en polvo (para decorar)

Preparación:

Coloca el pisco en un vaso batidor o coctelera. Añade el sirope o almíbar, el zumo de limón y también las claras de huevo, además del hielo. Bate con fuerza hasta que se forme una buena cantidad de espuma, producto de las claras.

Para terminar el pisco sour, sirve en vasos pequeños, añadiendo algunas gotas de bitter tipo Angostura y finalizando con un poco de canela en polvo para decorar.

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