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Cervezas para el verano

Cervezas ideales para consumir durante el verano

La temporada estival está a la vuelta de la esquina y los amantes de las cervezas deben pensar en las alternativas para consumir durante el verano. Ya no más cervezas negras con mucho cuerpo ni las típicas belgas de alta graduación alcohólica. Las mejores opciones ahora pasan por las rubias.

Las altas temperaturas (al igual que las bajas) tienen la particular habilidad de modificar varios de nuestros hábitos cotidianos. Las comidas, los postres, la ropa que llevamos puesta... Nada es lo mismo en invierno que en verano. Por supuesto, tampoco lo son las cervezas ideales para consumir en temporada estival.

Mientras el invierno se presenta como perfecto para beber una buena robusta stout con mucho cuerpo y a temperatura casi ambiente, el verano es ideal para optar por cervezas rubias, ligeras, bien lupuladas y con mucha capacidad refrescante.

Obviamente, las primeras opciones son las cervezas tipo pilsen. Afortunadamente, este es uno de los tipos más fáciles de encontrar en cualquier mercado, aunque también hay que decirlo, es dentro de este tipo de lagers donde suelen encontrarse los ejemplos más mediocres. Mejor optar por una buena cerveza checa como la Pilsner Urquell o alemanas como la Warsteiner. Nada mejor para una tarde de sol que una buena dosis de refrescante cerveza pilsen bien lupulada.

Pero tampoco deberían pasar por alto una opción igual de refrescante pero más atractiva para los paladares que no resisten tan bien el amargor: las cervezas de trigo.

Mucho menos agresivas al paladar que una pilsner muy lupulada, las wheat beer, witbier o weissbier (conforme a donde sean elaboradas) son una opción perfecta para el verano: refrescantes, ligeras, con una coloración dorada ligeramente turbia que les sienta de maravillas y el siempre presente aroma a plátanos y cítricos de sus levaduras. Una combinación perfecta para espantar las altas temperaturas. Puntualmente, las recomendaciones son bastante clásicas: una Hoegaarden belga, cualquiera de la línea Erdinger, una Paulaner o una de mis favoritas personales: la Franziskaner Dunkel.

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