Cómo degustar una exquisita cerveza artesanal
Degustación de la cerveza artesanal
Una buena cerveza artesanal requiere ser degustada como es debido. Existen una serie de pasos para la apreciación correcta en el servicio de esta noble bebida. Pues entonces, nada mejor que tenerlos en cuenta para saborear este néctar en su máximo esplendor.
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Es aconsejable que, ante todo, la cerveza siempre sea servida con un poco de espuma. Esa parte de la cerveza, que a muchas personas no le agrada demasiado, es muy sabrosa y concentra los sabores de otra manera. Lo recomendable es servirla con dos dedos de espuma y que ésta se adhiera al vaso.
Otro de los detalles importantes es la temperatura. Lo más recomendable es servirla a 5 grados centígrados, sobre todo para las cervezas de tipo lager. Cuanto más fría, menos espuma tendrá. Y nunca debe estar congelado el vaso. En cuanto al recipiente para beberla, lo más recomendable es utilizar una pinta, esos vasos de aproximadamente medio litro de capacidad, que son más angostos en su base y permiten una mejor apreciación del aroma y sabor.
El color no será un determinante del sabor. Simplemente es un reflejo del tostado de la malta. Antes de beberla, remueve el vaso en forma circular, de esa manera permitirás que los aromas se desprendan de una mejor manera. Además, verás como la espuma se adhiere sobre los laterales. Luego no queda más que disfrutar de una excelente cerveza artesanal.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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