Chocolate de comercio justo en Suiza
¿Por que el chocolate de comercio justo se elabora en Suiza?
Una visitante a nuestra web nos pregunta por qué el chocolate Mascao elaborado con productos de comercio justo se elabora en Suiza,...
Es una buena pregunta que yo también me hice, pero la respuesta es de lo más triste y sencilla: existen unos aranceles altísimos para importar chocolate elaborado a la Unión Europea, no siendo así para el cacao (la materia prima). Lo que hace económicamente inviable que el chocolate se fabrique en Latinomérica. También hay problemas tecnológicos, sanitarios ya que las normas europeas de etiquetado y sanidad son mucho más estrictas, de caducidad ya que el transporte es largo y el chocolate tendría poca vida útil al llegar a Europa...
Como curiosidad también diré que el café de comercio justo comercializado en España se tuesta en Europa por la misma razón: el arancel para el café verde es del 0% miestras que para el café tostado es de por lo menos un 10% y eso que ha bajado recientemente.
En cualquier caso, los países del Norte blindan su producción y así los países del Sur no pueden desarrollarse. Por eso las ONGs llevan años reclamando unas normas de comercio internacional más justas. Sin embargo los países desarrollados son más poderosos e intentan imponer sus condiciones, de hecho la última ronda de comercio mundial (ronda de Doha, creo que se llamaba) que ha tenido lugar el año pasado en Singapur acabó en fracaso.
Carlos Bombín
Cafeyte.com
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