Sin duda alguna, una de las cosas que más extrañan aquellas personas con intolerancia a la lactosa es tomar un buen vaso de leche...
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Leche deslactosada
Leche sin lactosa
Ante determinadas enfermedades como la intolerancia y/o alergia a la lactosa, es necesario recurrir a leche deslactosada, especialmente elaborada. Esta situación es de suma importancia sobre todo en niños y adolescentes, ya que se encuentran en edad de desarrollo y crecimiento. En el presente artículo, te informaré acerca de qué es la leche sin lactosa, cómo se obtiene y cuáles son sus características.
La leche deslactosada es una leche especial, la cual se emplea como tratamiento en aquellas personas que padecen de intolerancia o alergia a la lactosa (azúcar presente en la leche). Si bien se sabe en qué casos se debe consumir la leche sin lactosa, es necesario conocer cómo se obtiene la leche deslactosada.
- La leche sin lactosa se obtiene adicionando una enzima llamada lactasa, a la cual se la deja actuar unos minutos. Luego de ese tiempo la lactasa actúa hidrolizando la lactosa, obteniendo de esta forma glucosa y galactosa.
- Esta leche se elabora en forma industrial, a la cual luego se la pasteuriza y envasa, siendo posteriormente distribuida para su venta comercial.
- Es más dulce, por acción de la enzima lactasa.
- Es de fácil digestión.
- Se la metaboliza más rápidamente.
- Puede ser entera o desnatada.
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24 Comentarios en "Leche deslactosada"
¡Cargando los comentarios!
paezco esta enfermedad y he tenido graves episodios por ello, inclusive obstruccion intestinal y cirugias. Recien comprendo que es lo que pasa en mi organismo. He leido este y los otros articulos del tema. Gracias.
Por favor no publiquen mi correo electronico.
la leche deslactosada es muy buena para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa; pero en el caso de mi hija de 3 años no se que pasa ella es contrario a presentar diarreas, es estreñida y acaba de comenzar este tipo de leche y pues ya esta presentando otra vez estreñimiento; no se que hacer.
no m gusta la leche sola, solo la tomo en jugos y chocolates, como una debe probar de todo y saborear lo q no conoce, tome leche deslactosada y m parecio muy deliciosa, por lo general cuando intentaba tomar leche la vomitaba, con la deslactosada no, no la tomo todos los dias pero si de vez en cuando!!!
me sirvio muxo
esta informacion me fue muy valiosa para poder hacer mi tarea graciassssssssssssssssssssssssss
ni siquiera saben que es una proteina ni un azucar!!
el que no sepa traga entero todo esto.
la lactosa es un azúcar, no una proteína. se nota que no saben ni de que hablan.
muy pesimo
donde se consigue soy de san Luis leche y quesos deslactosados
En la info de la elaboracion ;)
Gracias.
para saber como se hace y poder entregar mi tarea jejeje
porque me aclarò aque le quitan el azùcar
Interesante y esclarecedor. Gracias por su tiempo
no sabia realmente que era la leche deslactosada solo sabia que al consumirla no me hacía daño, pero tampoco sabia que era baja en grasa , ya que tengo problemas de colosterol.
gracias.
grax a todos
la verdad que es la unica leche que puedo tolerar como yo tengo problemas de higado no puedo tomar otro tipo de leche,lo que no sabia era que habia descremada en los super no hay voy a preguntar en farmacia
me zirvio muxooo y ademaz pude comprerder maz mi tarea
grasis por la informasion
no porq necsito mas
no me respondio lo que pregunté
para hacer untravajo de la materia investigacion de mercado en la Universidad.
la leche deslactosada es una leche especia,la cual se emplean en aquellas personas que parecen de intolerancias o alergia a la laptosa (azùcar presente en la leche).
esta supefr chevere pero cual es la formula de obtener
Si fue una informacion util, mas no lo fue del todo completa porque si hubiese llegado a explicar como fabrican o procesan este tipo de leche deslactosada hubiera ganado mis respetos, Suerte en ello y gracias en parte por la informacion expuesta.
Mi hija es intolerante a la lactosa y/o proteina de la leche, pero no podemos suprimir el consumo de calcio, una de las alternativas es consumir la leche deslactosada o ades natural adicionado con calcio.
El artículo es de fácil lectura y comprensión. Gracias n_n
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