Arrollado de espinacas bajas calorías
Receta de arrollado de espinacas y requesón bajo en calorías
Las espinacas siempre son una interesante opción para cuando no quieres consumir muchas calorías y, a su vez, preparar una comida sustanciosa. Se combina fácilmente con otros ingredientes -en este caso, el requesón- y puede emplearse para formar deliciosos platos, como este arrollado de espinacas bajas calorías.
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¿Estás cansado de comer siempre lo mismo cuando haces dieta? ¿Ya no te conformas siempre con ensaladas y quieres algo más consistente? Pues aquí tienes una más que interesante opción: arrollado de espinacas y requesón bajas calorías. Receta sencilla, sabrosa y con poco contenido calórico. Aquí va.Ingredientes:
- Dos atados de espinaca
- Dos dientes de ajo
- Media cebolla
- 250 gramos de requesón (ricotta)
- Un huevo y una clara
- Aceite
- Sal y pimienta
Debes comenzar a preparar esta receta quitándole los cabos a las espinacas, previo lavado, y poniéndolas a cocinar al vapor hasta que estén bien tiernas. Escúrrelas bien y pícalas finamente. Cocínalas ayudándote con un poquito de aceite (o spray vegetal) y, claro está, anadiendo los ajos y la cebolla bien picadas. Reserva.
Mientras tanto, debes preparar la masa con el requesón. Es simple: lo mezclas con el huevo, la clara, lo condimentas con sal y pimienta y lo extiendes bien en una placa para horno, dejándolo en el refrigerador hasta que quede bien compacto. Debes recordar colocar un papel film o manteca por debajo, ya que te servirá para formar el arrollado a posteriori.
Una vez que haya transcurrido ese tiempo, simplemente tendrás que colocar las espinacas por encima de la masa de requesón y enrollar cuidadosamente. Lleva al horno por unos 15/20 minutos y sirve. Estarás consumiendo una comida bien completa y con muy pocas calorías, ya que este arrollado rinde para dos o tres porciones sin problemas.
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Juan Esteban Jorge Escríbeme
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