Brownies de judías negras para celíacos

Receta de brownies de judías negras para celíacos

Aquellas personas que tienen que llevar adelante una dieta celíaca, sin duda alguna, se ven mermados en sus posibilidades alimenticias. Pero eso no quiere decir que no puedan comer dentro de sus límites y sabrosamente a la vez. Basta con ver esta receta de brownies de judías negras para celíacos como para comprobarlo.

Aquellos que tengan que llevar adelante una alimentación celíaca bien pueden recurrir a esta interesante receta de brownie de judías negras para consumir algo dulce, sabroso pero a su vez sin ningún tipo de harina. Así es como esta preparación puede ser consumida sin ningún problema. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

• 115 gramos de chocolate negro sin azúcar
  
• Una taza de mantequilla o margarina no hidrogenada
  
• Dos tazas de judías negras o azukis cocidos
  
• Una taza de nueces peladas y picadas
  
• Cuatro huevos
  
• Una taza y media de néctar de ágave (endulzante) o azúcar moreno
  
• Esencia de vainilla
  
• Algunas cucharadas de café

Preparación:

Precalienta el horno a fuego suave (unos 110 grados centígrados) mientras vas poniendo en práctica la preparación. Derrite el chocolate conjuntamente con la mantequilla, ya sea a baño maría o en el microondas, y, mientras tanto, bate bien los huevos con el azúcar moreno o ágave y la esencia de vainilla.

El paso siguiente será el de añadir las judías negras al chocolate y procesar bien en la batidora hasta que quede una pasta perfectamente cremosa y sin grumos. Mezcla ambas preparaciones, añade las nueces picadas y también algunas cucharadas de café.

Finalmente, coloca la preparación totalmente unida en una fuente de horno previamente enmantecada. Lleva a cocción a fuego suave durante aproximadamente una hora antes de retirar. Verás lo bien que resulta y lo sano que es, evitando cualquier tipo de harinas y, además, incorporando azúcares no refinados.

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Juan Esteban Jorge Escríbeme
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