Resveratrol, un nuevo aliado de los consumidores de vino
Antioxidante resveratrol del vino tinto
04/08/2009 Un nuevo descubrimiento surge en torno al vino tinto. El resveratrol, uno de los antioxidantes que están presentes en su composición, tendría una fuerte capacidad para luchar contra inflamaciones fuertes.
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Una nueva razón para que los amantes del vino sigan ejerciendo su misión ha sido descubierta: el resveratrol, un antioxidante que forma parte de su composición, acaba de ser calificado por la Universidad de Glasgow como muy bueno para luchar contra inflamaciones, producto de enfermedades como la sepsis.
Los catedráticos de dicho centro de estudios han descubierto que el resveratrol -antioxidante que se encuentra fundamentalmente en el vino tinto- protege a los roedores expuestos a un fuerte agente inflamatorio. De hecho, el estudio determinó que la sustancia bloquea dos importantes proteínas que desencadenan la inflamación en el cuerpo.
"El objetivo final de nuestro estudio era identificar un posible tratamiento nuevo para ayudar en el tratamiento de enfermedades inflamatorias agudas y fuertes", señaló Alirio Meléndez, de la Universidad de Glasgow.
"El potencial terapéutico de vino tinto lleva miles de años embotellado. Ahora que los científicos han descorchado sus secretos, han descubierto que los estudios sobre el funcionamiento del resveratrol pueden desembocar en nuevos tratamientos de las inflamaciones potencialmente mortales", aseguró por su parte Gerald Weissmann, director del FASEB Journal, periódico que publicó los avances de la investigación.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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