Noticias de Cocina Tradicional

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Actualidad sobre cocina tradicional
Novedades
 

+ Donner kebab, cocina turca
La cocina internacional está cada vez más en alza y los restaurantes étnicos están cada vez más extendidos... Leer
 
 

+ Cocina con flores
Los restaurantes más vanguardistas y los chefs más prestigiosos utilizan cierto tipo de flores silvestres, no sólo para decorar, sino comestibles ... Leer
 
 

+ Viena sachertorte
El sachertorte, una verdadera reliquia gastronómica que cuenta con más de 175 años de tradición y cuya receta original se custodia bajo estrictas medidas de seguridad en el interior de una caja fuerte... Leer
 
 

+ Recetas de cocina árabe: el arrope del vino
Los cocineros de cierto prestigio están introduciendo en sus cartas, el arrope del vino como salsa, lo que ayuda sensiblemente a recuperar esta salsa tradicional, convirtiéndola en un ingrediente de distinción de la nueva cocina de autor... Leer
 
 

+ El jamón entrará en el mercado chino
El jamón, a las puertas de la Gran Muralla. Los chinos podrían empezar a degustarlo a partir del próximo año si fructifican los esfuerzos del ministerio de Agricultura para abrir las fronteras del gigante asiático a uno de nuestros productos más... Leer
 
 

+ La cocina india, salud e inspiración
La gastronomía típica india refleja perfectamente la complejidad cultural del lugar del mundo del que proviene. Leer
 
 

+ El jarabe de arce canadiense o miel de maple, de moda
Desde el pato glaseado en arce pasando por una 'crème brûlée' al 'foie gras' y al arce, el famoso almíbar canadiense ya no sólo se limita a cubrir los pasteles y gofres sino que ahora se ha lanzado a la caza de los paladares más exigentes. Leer
 
 

+ Huevos de Pascua de chocolate, una dulce tradición
Los Huevos de Pascua de chocolate, una tradición con muchos adeptos Leer
 
 

+ El secreto del chocolate a la taza ¿reside en Tabasco?
Tabasco es el primer productor nacional mexicano de chocolate con el 75 por ciento, mientras que el 25 por ciento restante proviene de la región de Chiapas, señala la empresaria de la hacienda de cacao de su propiedad en Comalcalco, Tabasco (México)... Leer
 
 

+ Trucos para preparar un buen sushi
El japonés Hiroo Miki enseña los trucos para hacer un buen sushi a alumnos de Zamora y cocineros de Castilla y León Leer
 
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