Noticias de Cocina Tradicional

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Actualidad sobre cocina tradicional
Novedades
 

+ Crecimiento yerba maté consumo doméstico en Argentina
Escaso crecimiento de la yerba mate en el mercado interno. En octubre se destinaron al mercado doméstico apenas un 1,3 por ciento más que en septiembre. Y si se compara con igual mes del año pasado, los envíos cayeron 0,6 por ciento,... Leer
 
 

+ El chocolate es 1000 años anterior a Cristo
Un estudio pone de manifiesto que el chocolate es anterior a los mayas. Leer
 
 

+ China, otra forma de concebir el ritual culinario
China es inmensa, por lo tanto, allí convergen distintas costumbres, dialectos, ritos, y una gastronomía tan variada como su extensión y población. Cada región cuenta con un sin número de platos, especialidades y estilos culinarios tradicionales... Leer
 
 

+ La cerveza artesanal es la última moda en Japón
Trece años después de legalizar las microcervecerías, el país produce cervezas artesanales que alcanzan puntos de calidad al nivel de los mejores del mundo. Leer
 
 

+ Chloé Doutre-Roussel: Una vida dedicada al chocolate
Chloé Doutre-Roussel es experta en la cata del cacao y además ha hecho de ello, su profesión. Leer
 
 

+ La comida árabe tiene similitudes con la cocina mexicana
La comida árabe presenta ciertas semejanzas con la mexicana pero la nota más característica y que más las une es la capacidad para que la cocina se convierta en una auténtica manifestación de amor hacia el prójimo, por el cuidado que ponen en sus fogones. Leer
 
 

+ Trufas, oro negro de la cocina
Comienza la temporada de trufas, una de las delicias culinarias conocida como Leer
 
 

+ Cocina Andina en el II Congreso Andino de Gastronomía realizado en Salta (Argentina).
Al rescate de la COCINA ANDINA. Cocineros argentinos y latinoamericanos muestran la variedad de la carta de la comida andina. Quinua, amaranto, chía, carne de llama, maíz, coca, yacón, papines y oca, son estrellas en las cartas de comida... Leer
 
 

+ Comida libanesa para todos los gustos
Entre la gastronomía árabe en general, la típica de El Líbano es quizás una de las de mayor aceptación en las ciudades europeas, habida cuenta de que cuenta con una tradición culinaria que la convierte en única e irrepetible... Leer
 
 

+ Los chiles, un alimento mexicano con mucha historia
Los chiles son los grandes protagonistas de la cocina mexicana y cuentan con una enriquecedora historia que se remonta a la América colonial... Leer
 
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