Francia quiere ser Miss Gastronomía de la UNESCO

La cocina francesa al patrimonio de la UNESCO

07/04/2008 La cocina francesa es signo de calidad y distinción. Por eso mismo, los grandes maestros gastronómicos de dicho país han dicho que sí, a la candidatura de la cocina francesa, para formar parte del patrimonio mundial de la UNESCO.

Todo el mundo sabe que la cocina francesa es sinónimo de calidad, distinción y buen gusto. Por eso mismo, no debe llamar la atención que la UNESCO haya propuesto a la gastronomía del país galo, como la candidata a formar parte del patrimonio mundial en dicha área.

Así es que el pasado 23 de febrero, Nicolas Sarkozy anunció su deseo de inscribir la gastronomía nacional en el patrimonio mundial de la Humanidad de la UNESCO: “Como en todo arte, la cocina evoluciona, de allí mi escepticismo sobre la viabilidad y la permanencia de dicha incorporación”.

Parece que la cocina francesa está destinada a obtener un galardón más dentro de su frondoso presente, pasado y, seguramente, futuro. Es que los clásicos nunca prescriben.

Juan Esteban Jorge Escríbeme
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