El nopal se impone en el mundo entero por sus propiedades
Las propiedades adelgazantes y anti diabéticas del nopal
08/03/2009 El nopal está tomando preponderancia en el mundo entero, debido a sus buenas propiedades. De hecho, según se ha sabido, el consumo de este fruto ha avanzado en gran parte del mundo y también los estudios sobre sus propiedades.
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El nopal es uno de los frutos de moda. Una especie de opuntia proveniente de México, de la familia de los cactus y que en España se lo conoce como chumbera. En tierras aztecas, desde hace tiempo se ha impuesto como ingredientes de comidas dulces y saladas.
Pero no es justamente por su tono alimenticio por lo que es más conocido el nopal. Este fruto es mucho más popular debido a las propiedades que se le atribuyen, sobre todo la de regular niveles de azúcar y colesterol en sangre, como la de perder peso.
Según declaró la nutricionista mexicana Clara Salgado "no existe evidencia alguna que avale la relación entre su ingesta y la reducción de peso corporal", pero lo cierto es que son muchos los que avalan su gran capacidad de absorción de grasas y su propiedad saciante, sobre todo debido a sus altos contenidos de mucílagos y fibras.
Por otra parte, existen estudios enfocados a la utilización de otras fibras distintas a las contenidas en el nopal y estos pudieron comprobar que los niveles de glucemia en sangre en personas diabéticas de tipo II mejoraron sustancialmente.
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Juan Esteban Jorge Escríbeme
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