Aceite de orujo de oliva, bueno para la hipertensión

23/03/2007 El aceite de orujo de oliva demuestra ser efectivo para contrarrestar la hipertensión, según estudio

Unas sustancias denominadas triterpenos que contiene el aceite de orujo de oliva, pueden ser efectivos para prevenir y actuar contra enfermedades cardiovasculares, según el estudio de Valentina Ruiz, profesora del Instituto de la Grasa de Sevilla.

El éxito de la investigación le ha servido a la investigadora para ganar el Primer Premio Nacional de Investigación Aplicada en Fitoterapia y Nutrición de Exxentia, empresa española de biotecnología.

El aceite de orujo se obtiene de los restos de la aceituna molturada tras la extracción del aceite de oliva, incluyendo las partes sólidas como el hueso y se denomina alperujo. Ahora, las nuevas tecnologías de extracción con líquidos sobrecalentados permite enriquecer un tipo de antioxidante natural presente en este alperujo, como son los biofenoles con propiedades cardiovasculares, según los datos del estudio de Ruiz.

Con los datos obtenidos se puede superar la polémica suscitada en el año 2001, momento en el que, según la compañía "las consecuencias derivadas de un mal uso de los sistemas para la obtención de este tipo de aceite produjeron en España la alerta sanitaria y una fuerte

LAL/AGENCIAS

.. Noticias Posteriores

Dieta depurativa a base de zumos Los esteroles vegetales reducen los niveles de colesterol en sangre Propiedades de la miel de abeja Nutrición Sana, alimentación sana para los más pequeños Las propiedades del chocolate y sus beneficios para las arterias

.. Noticias Anteriores

Alimento dietético Arkopharma Las propiedades del cacao son tan positivas como la penicilina Café solidario de Cruz Roja Beneficios del ajo Beneficios del ajonjoli y la linaza para la salud

.. Encontrarás artículos relacionados en... Ácido linoleico conjungado Alimentación sana Recetas de cocina árabe Medicina Natural Recetas de cocina sencillas Recetas de ensalada