Wok
Libro de texto Wok
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Resumen del Libro
El wok es uno de los más antiguos y versátiles utensilios de la cocina. Con su característica forma y su modo de recoger el calor y transmitirlo a los alimentos permite una cocina sana y ligera, sabrosa y sorprendente. Inspirándose en esa extraordinaria versatilidad, y uniendo lo mejor de los sabores y los aromas de las técnicas culinarias de China, la India y el sudeste asiático,Sunil Vijayakar nos presenta una forma innovadora de cocinar con el wok y sacar de él todo el rendimiento.
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