Sopas frias y calientes

Libro de texto Sopas frias y calientes

Resumen del Libro
Erika Medina y Pablo Jiménez son dos jóvenes cocineros formados en restaurantes del grupo Martín Berasategui. Ellos, a través de este libro, reivindican la cocina de cuchara y, más concretamente, las sopas. Erika nos explicará recetas de sopas calientes desde las tradicionales como la castellana, el caldo gallego, la porrusalda o diferentes tipos de sopas de pescado hasta unas sopas cremosas más creativas. Por el otro lado, el andaluz Pablo Jiménez nos hablará de las sopas frías tradicionales como el gazpacho o la porra antequerana, caseras como la del gazpacho de cerezas o la vichysoisse y sopas creativas de nuevo cuño como las sopas frías de melón o de piñones.

Título: Sopas frias y calientes Autor: Jimenez Sancho, Pablo y Medina Sanchez, Erika Editorial: Editorial Everest, S.A. Año: 2006 Idioma: Castellano Encuadernación: Cartone ISBN: 8424117735 Datos técnicos: Edición: 1ª Plaza: Leon Comprar en CasadelLibro.com

Envia a un amigo/a | Hazte colaborador de Innatia | Colaboradores

.. Libros relacionados

Pizzas (2ª ed.) Pates, terrinas y pastas para untar Ensaladas El libro de las ensaladas Fiambres, pates y empanadas