Reposteria y pasteleria: las recetas mas faciles (2ª ed.)
Libro de texto Reposteria y pasteleria: las recetas mas faciles (2ª ed.)
Resumen del Libro
La cocina en general -y más todavía la repostería y la pastelería -es una forma de expresión hacia las personas queridas. Nadie puede reivalizar con una madre preparando la tarta de cumpleaños de su hijo. Tenemos en nuestras manos un compendio completo de la repostería y pastelería básica que, hoy en día, gracias a los medios que nos ha proporcionado la técnica -la introducción de batidoras, hornos microondas, el tefal, etc.-, se encuentra al alcance de cualquier persona entusiasta, tenaz y, sobre todo, golosa. De la mano de Isabel Maestre , una de las profesionales de la cocina más importantes de España, aprenderemos estas recetas básicas, fáciles y rapidas que nos darán la posibilidad de realizar después los más variados dulces y pasteles para aquellos días que esperamos invitados, que tengamos algo que celebrar o que simplemente queramos dar una sorpresa a alguien. El saber culinario de Isabel Maestre , nacida en el seno de una familia donostiarra, recoge lo más puro de las esencias de la gastronomía vasca. Lleva más de veinte años simultaneando la enseñanza y la divulgación culinaria en revistas y radio con la publicación -éste es su segundo libro-y con el ejercicio del catering artesano. Los productos de su obrador, que ha sido clasificado en la más alta categoría de empresas del ramo, hacen las delicias de los invitados. En 1997, recibió el premio Nacional de Gastronomía.
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