Pasear por el mercado: selecciona y diviertete antes de cocinar ( disfrutar en casa)
Libro de texto Pasear por el mercado: selecciona y diviertete antes de cocinar ( disfrutar en casa)
Resumen del Libro
En estas páginas encontrará la respuesta a todas estas preguntas. Fisgonear entre las paradas de un mercado con montones de frutas de todos los colores, con pilas de verduras cubiertas de gotas de frescor, con mariscos y pescados expuestos en abundancia, éste es el primer placer que experimenta el cocinero aficionado. Se trata también de un momento crucial para el éxito posterior de sus recetas: sólo aquellos que saben comprar acertadamente, hablar con conocimiento de causa a los tenderos y preparar hábilmente sus productos pueden después cocinarlos con amor. Para facilitar este paseo por el mercado, para ofrecerle todas las claves para una buena elección y un buen uso, aquí tiene sesenta productos de temporada explicados con todo detalle.
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