Lo mejor de la gastronomia
Libro de texto Lo mejor de la gastronomia
Resumen del Libro
Con sus valoraciones personales e independientes, el prestigioso gastrónomo Rafael García Santos realiza con gran rigor una selección de los más sobresaliente de nuestra gastronomía: vinos, quesos, jamones ibéricos, restaurantes...
El autor cree en la cocina como arte y apuesta por el vanguardismo, potenciando a los jóvenes con talento. Desde sus páginas anima a los cocineros a desarrollar el arte culinario, se convierte en adalid del producto y de los restaurantes de producto y cree que las materias primas son la primera verdad en cocina.
Un libro imprescindible para todos los amantes d elos placeres gastronómicos.
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