Las tecnicas del chef (3ª ed.)
Libro de texto Las tecnicas del chef (3ª ed.)
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Resumen del Libro
Los maestros cocineros de Le Cordon Bleu le ofrecen a lo largo de este libro todos sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes y la elección de los utensilios más adecuados hasta las técnicas necesarias para conseguir un dominio absoluto en la cocina.
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