Las cuevas de orotava: 75 aÑos de buen comer en cataluÑa (ed. bil ingÜe castellano-catalan)
Libro de texto Las cuevas de orotava: 75 aÑos de buen comer en cataluÑa (ed. bil ingÜe castellano-catalan)
Resumen del Libro
75 años de buen comer en Cataluña
Un libro publicado con motivo del 75º aniversario de la inaguración del restaurante Orotava, para el que Vázquez Montalbán realizó un texto que relacionaba los dibujos del Libro de arte del restaurante con otras tantas recetas del local, y en el que se recogen las vivencias de la sociedad catalana contemporánea a través del restaurante. Tras una introducción histórica, se muestra las implicaciones de la familia Luna y del establecimiento con la cultura y las artes. Se incluyen también textos inéditos de Espriu, obras de Miró y poemas de Brossa, intercalados entre crónicas de la época, dedicatorias y textos escritos para la ocasión por autores como Néstor Luján o González Ledesma. Finalmente se reproduce el mencionado texto del creador de Carvalho y que constituye uno de los últimos textos por él escritos, en el que habla sobre unas recetas a las que el genial fotógrafo Toni Catany ha puesto su personalísima imagen.
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