La cocina de los sentidos: la inteligencia y los sentimientos del arte culinario
Libro de texto La cocina de los sentidos: la inteligencia y los sentimientos del arte culinario
Resumen del Libro
En La cocina de los sentidos, Miguel Sánchez Romera investiga y describe la relación entre el cerebro , los sentidos, el placer, la memoria, la idea y la cocina a través de la información científica, y descubre toda la inteligencia y las emociones del arte culinario, donde se integran plenamente los cinco sentidos y se transforman en los pilares fundamentales del acto gastronómico.
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