La cocina de isma

Libro de texto La cocina de isma

Resumen del Libro
¿Sabéis cómo preparar un sabroso caldo de pescado? ¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto? ¿Os atrevéis a elaborar una caldereta?
En este libro, el famoso cocinero y presentador de televisión Isma Prados, defi nido por El País como “Un auténtico fenómeno”, nos explica las bases que fundamentan algunos de los grandes platos de la cocina catalana, y repasa las técnicas con que se prepara el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a la mesa. Además, en La cocina de Isma encontraréis las recetas y los “paso a paso” necesarios para elaborar con garantías platos clásicos y modernos de la cocina catalana.

Título: La cocina de isma Autor: Prados, Ismael Editorial: RBA LIBROS, S.A. Año: 2007 Idioma: Castellano Encuadernación: Rustica ISBN: 8478719563 Datos técnicos: Edición: 1ª Plaza: Barcelona Comprar en CasadelLibro.com

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