La amarga dulzura del chocolate
Libro de texto La amarga dulzura del chocolate
Resumen del Libro
Muchas personas encuentran un gran placer en comerse un trozo de chocolate. El chocolate es bastante más que un dulce. Es una sensación exquisita, reconfortante, un estímulo que además es saludable... siempre que lo comamos con moderación. Además, el chocolate es el ingrediente que da el toque mágico a muchos platos, dulces y salados.
Sin embargo, puesto que cada vez somos más conscientes de la procedencia de este delicioso alimento, este libro indaga en los orígenes y la evolución del chocolate. Y lo que se revela es una historia azarosa que nos permite entender por qué muchos de nosotros compramos chocolate de comercio justo.
Acompañado de cincuenta recetas de todo el mundo, como pavo en salsa de chocolate, galletas de naranja y chocolate, o fondue y pastel de queso con chocolate, este libro actúa como un trocito de chocolate para nuestra mente y nuestro cuerpo.
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