Guia de restaurantes obligatorios
Libro de texto Guia de restaurantes obligatorios
Resumen del Libro
Selección indicativa del momento interesante que vive la restauración en España, desde el restaurante clásico que es casi una institución cotidianamente reafirmada hasta el laboratorio innovador. Nuestro propósito es el de hacer un testimonio sobre el paladar español en el tránsito del siglo XX al XXI, y hemos hecho una fotografía en la que no están todos los que son, pero casi.
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