El protocolo en las comidas
Libro de texto El protocolo en las comidas
Resumen del Libro
El acto de comer es consustancial al ser humano. Pero comer en compañía requiere seguir una serie de normas sociales establecidas que pueden afectar a nuestra imagen, aunque también, desde el punto de vista del anfitrión, exige el conocimiento de unas normas organizativas básicas.
El objetivo principal de este libro es el estudio de las técnicas de protocolo aplicadas a la celebración de actos en torno a la mesa a través de unos objetivos específicos como conocer los tipos de mesas y sus características, la colocación de los invitados, los tipos de comedor, los sistemas de indicación del protocolo y los modelos de servicio de las comidas. Todo ello, sin olvidarse de la confección del menú o de la elección adecuada del vino, así como de las diferentes alternativas para agasajar a los invitados a un acto o cómo organizar una comida de trabajo.
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Primera parte. La historia
Segunda parte. La mesa
Tercera parte. Banquetes y comidas numerosas
Cuarta parte. El menú
Quinta parte. El vino
Sexta parte. Otras formas de invitar
Séptima parte. Comidas de trabajo
Octava parte. La restauración y la hotelería en el protocolo
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