Cocina vasca vegetariana
Libro de texto Cocina vasca vegetariana
Resumen del Libro
Armonía y salud es el nombre del restaurante vegetariano que, en ALGORTA (Bizkaia), ha adaptado perfectamente toda la rica tradición de la culinaria vasca a las exigencias de una cocina ligera y moderna al servicio de una manera de comer y alimentarse con productos del reino vegetal.
El recetario de este libro es la prueba más contundente de que lo vegetal y lo natural se adecuan totalmente con lo saludable y lo sabroso.
El libro de Mónica Casla Veiga es una ambiciosa propuesta que sitúa a la cocina vegetariana en el corazón de la mejor culinaria vasca y universal.
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